果実パン用発酵種をガラス瓶で種おこしと保存を行っていますが，悩みは，コンタミ防止策です
細菌の知識がないため，我ながら，面倒な工程を組んでいます。
合理的な方法をご存知の方らいらっしゃいましたら，是非，ご教示いただきたく，本記事を投稿致しました。
現状の工程を以下に示します。問題点もご指摘頂ければ幸いです。
写真はジャム用ですが，発酵種用も同じ工程です。
工程１：瓶と金属蓋煮沸 80 °C以上× 10分目安
工程２：ザルに引き上げる。
工程３：熱いうちに直ぐ蓋を締める。
工程４：瓶が手で触って熱くない程度まで覚めたら，キッチン用アルコールを瓶内部と蓋内側に噴霧しています。消毒用アルコールを使いたいところですが，キッチン用アルコールより高いので，使わずにいます。直ぐに蓋を閉めて，そのまま保管しています。
