パンの仕様：中種をそのまま焼いたパンとなる。
1.材料
・強力粉：150 g （昭和産業 強力粉 カナダ産小麦 一等粉）。
・薄力粉： 50 g （奥村製粉 薄力粉 STAR SELECT ブランド 原産地不明 一等粉）。
・食塩：無し。
・水：無し。
※発酵種の水分のみにより加水率：63.6 %相当。
2.一次発酵：室温（約16 °C）× 約17 h。
3.二次発酵：室温（約23 °C）× 約 2 h。
4.焼成条件：230 °C× 23 min。
※このパンについては，今後，数回に分けて，各工程の記事を投稿する考えである。
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