半年以上も家でパンを作っていると，妻にも影響が及んだらしい。
里帰り（熊本市へ）の前日の今朝（２０１６／５／３）の朝食時に，突然，
「パンを作って，持って行こうかな．．．．」と，言い出す。
そうは，言っても，私のパンは，長時間発酵のパンだから，すぐにはできない。
こうもいう。
「ベーグルにしようかな．．．．．」。
仕方がないので，半日で作ることが可能なベーグルを設計して，作ってもらうことにした。
材料は表１の通り。ドライイーストを少し（粉量の0.267%）だけ使って，週末使う予定のリキッド・ルヴァンとレーズン発酵種を加える。多分，これで，午前中一次発酵させれば，それなりに膨らむはずである。
材料費が安いが，グラニュー糖を切らしていて，普通の砂糖を使ったからであろう。また，ドライイーストを使うことによって，レーズン発酵種も少なめになっている（普段なら，８０gにするところ）。
一次発酵の具合は以下のよう。作業は妻だから，写真を撮る余裕がある。
焼成後は以下のよう。
味見をしたら，美味しかった。
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