飛び石連休のまかないパン(ルヴァン種と白無花果種のプチパン+ルヴァン種のリュスティックみたいなパン)

夫婦二人の飛び石連休を賄うパン。

ルヴァン種+白無花果発酵種の白無花果プチパン(粉量400 g)。

本当は,バケットするつもりだったのに,膨らまないので,40 hほど一次発酵させたらドロドロになったので,リュスティックみたいに焼いたパン(粉量150 g)。

今週末の朝食とおやつになる。

IMG_3601.jpg
ルヴァン種+白無花果発酵種のプチパンとルヴァン種のリュスティックみたになってしまったパン

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