リーンナパン，加糖のみの少しリッチなパン，そして，リッチなパン三種類。
リーンなパン：薄力粉とライ麦粉をリキッド・ルヴァンのみで発酵させるという試み。うまくいかず。おそらく，種と混捏に課題がある。
焼成後は８５８ gもある。
少しリッチなパン：おやつにしても良いし，朝食に食べてもいいように作った加糖したパン。どうやって成形しようかと考えていたら，こんな形になってしまった。
リッチなパン：リッチなパンはドライイーストで良いのであるが，種があったので，リキッド・ルヴァンとレーズン発酵種を使って発酵させてみた。発酵時間はそれなりにかかる。それに，混捏し難い。リーンなパンの方がやはり作るのは難しくない。
３個では重さ４５４ g。
