日本の小麦は約９割が輸入であり，そのほとんど全てを政府が買い付け，製粉会社などに売っている。

これは，かつては食管法というものに基づいていたが，平成６年より，「主要食糧の需給及び価格の安定に関する法律」に基づいている。

小麦の値段については，平成２０年〜平成２１年（２００８〜２００９年）にかけて暴騰し，以下のような本が出版されている。

しかし，実際には，平成２２年度以降，小麦価格は安定し，暴騰すること起きていない。さらに，２０１６年４月からは，政府売り渡し小麦価格が7.1％値下げされることになっている（本ブログ過去記事：政府売り渡し小麦7.1％値下げ見込み〜やった！パンを安く作れる〜）。

本件については，所管官庁である農林水産庁より，プレスリリースがされている。（URL:　http://www.maff.go.jp/j/press/seisaku_tokatu/boeki/160309.html　）

しかし，農水省の試算においては，小麦売り渡し価格を７．１％下げても，消費者物価指数（CPI）への影響は▲０．００６％程度にとどまるとなっている。

加えて，食パンの値段は，1斤（４００g）１７２円が０．９円しか値下がりしないであろと予測している。

上記の農水省のURLに行って，PDF資料を探して読むと，そう書いてある。

小麦の値段を安くすることのCPIへの影響を憂慮しているのは，もちろん「アベノミクス」への配慮からであろう。

農水省の資料は，食パンというものについて多くのことを教えてくれる。いかに，雑記として，幾つかの計算を示す。

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＜食パンの値段とは？＞

・食パン1斤（４００g）の農水省価格 P₁

・農水省が示す食パン1斤あたりの小麦代金（殻付き）の割合R₁

・食パン1斤（４００g）に占める小麦のコストC₁の見積もり。

・2015年１０月政府輸入小麦売り渡し平均価格（殻付）P₂。

・食パン1斤に含まれる小麦（殻付）の推定重さW₁。

・農水省資料から推定する製粉割合R₂。

この計算は，説明が必要であろう。R_２を求める分母は，年間の国内生産麦と輸入小麦の総量である（国内生産小麦70万トン，輸入小麦512万トン，どちらも，農水省資料に基づく）。一方，分子は，農水省が別に示している資料「麦をめぐる事情について（小麦）　政策統括官　平成２７年１０月（URL: http://www.maff.go.jp/j/seisan/boueki/mugi_zyukyuu/pdf/meguji_271005.pdf )に記載されている平成２５年度の小麦粉の生産量（4,868千トン）である。

・食パン1斤に含まれる小麦粉の重さの見積もりW_2。