2016年初に起こしたルヴァン種が元気がないので、捨てて、

再チャレンジをしています。

何を変えたかというと、発酵させる時間帯。

前回は、夜に粉を足してました。夜は、冷えます。

なので、今回は、午前中、日向が暖かくなってから、粉足しにしてみました。

今は、四日目。

昨日までは全粒粉でしたが、今日から強力粉に変えました。

さて、元気な種が起きるかどうか？

発酵器があれば、何の問題もないんですが、道具に走る前に、どこまで、できるかの確認です。

今回も元気がなかったら、しばらくは、他の種を使います。

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