昨日焼いたパンの切断面。
発酵が不十分です。
最初に入れる発酵種の量が少なかったか。。。。
まぁ、十分に美味しいのですけど。
発酵種15 gか20 gかは、設計条件出しの実験を経ないと、判断付きません。
成果は、今回使った発酵種15 gというのはNG条件になったということです。成果の無い実験なんて無意味ですから。
昨日焼いたパンの切断面。
発酵が不十分です。
最初に入れる発酵種の量が少なかったか。。。。
まぁ、十分に美味しいのですけど。
発酵種15 gか20 gかは、設計条件出しの実験を経ないと、判断付きません。
成果は、今回使った発酵種15 gというのはNG条件になったということです。成果の無い実験なんて無意味ですから。