りんごはジャムと発酵種に

新年早々、

りんご二つ(青森産 サンふじ)を、実はジャムに、

芯と皮は発酵種に加工。

りんごは、いわゆる、おつとめ品で、二個で、¥200。すこーしだけ痛みあり。

私の作るりんご種は、何故か、発酵力が弱いのだけれど、甘みと風味付けに使う。三日も置いて置けば種は完成。今回は、瓶に入れ過ぎかも知れない。

ジャムは、粒タイプ。単にすりおろすのが面倒であったので。

りんごは、捨てるところ無く、利用する。