パン作り用 レーズン発酵種の仕込み四日目 パン作り用レーズン発酵種の仕込み四日目。 浮遊したレーズンが増え、液の色も濃くなる。 先月は、四日目になると、蓋を開けると『シュッ』という音がし始めたが、今回は、まだ。 それでも、瓶を振ってから、蓋を開けると、小さな音が出る。 日中の室温は、晴天であれば、26 ℃程度あるが、朝晩は、20 ℃程度。 もう少し、様子見を続ける。 匂いは、未だレーズンのモノ。腐敗臭は、私の鼻では感じない。 Follow me! 共有:Tweet続きメールアドレス印刷 関連 FacebooktwitterHatenaPocket